名称：化学調味料(アミノ酸等)
別名：
うま味調味料
分類：
黄金トリオ
使用されている食品例：
ポテトチップス、おせんべい、マヨネーズ、だし、お手軽レトルト食品
危険度：
モンスター名：黄金星人アミノン
【詳細説明】
調味料は、食品にうま味や塩味などを付けたり、味の調和や調整をして味覚の向上や改善に使用されるものです。本来、昆布のうま味と言われるのは「グルタミン酸」のことですが、現代的な方法で「グルタミン酸ナトリウム」などを製造するため、化学調味料とも呼ばれています。数種類使われていても原材料には分類の表示で「調味料(アミノ酸等)」と記載されます。食品スーパーを見渡してみると、使用していない加工食品の方が圧倒的に少ないと言ってもいいほどです。メーカーがこれを使用する理由はただ一つ、「安いから」です。安く作って、安く買う。果たして、「ウィンウィン」の関係でしょうか？
モンスター発見場所
レトルト食品、冷凍食品、スナック菓子、温めるだけで食べることができるあらゆる加工食品、即席ラーメン、カップスープ、出汁入りみそ、惣菜パンなど、発見場所はたくさんあります！レアなのは、梅味の清涼飲料水などの塩分チャージのような夏限定飲料があります。
ハンターからの一言！
グルタミン酸ナトリウムは「さとうきびから発酵製法でうま味調味料を作っている」とメーカーは言います。その方法とは、遺伝子を組み替えの技術を使ってグルタミン酸を吐き出す「菌」を作り、それで得られたグルタミン酸を精製して化学的に「グルタミン酸ナトリウム」を作っているというものです。「物は言いよう」ですね。ちなみにこの成分は「遺伝子組換え」の表示も不要で使用基準もなく、安く食品を作ることができるので、加工業者にとってはメリットばかりですが、アレルギーや様々なカラダの不調に関わっているとの報告がたくさんあります。